Özel Haber

Küre-i arz eczahane-i kübrasının eczacısı olan Hakim-i Şafi Allah c.c., herşeyde binler hikmet ve şifa yaratmış. Bizlere düşen o hakîmin hikmetini anlayıp uygun şekilde istifadeye çalışmaktır. Her zebze ve meyveyi fıtri birer ilaç ve tiryak yapıp vasıtalar eliyle bizlere ikram ediyor. Bu nimetlerin beşer eliyle hazırlanmış bir kısım formüllerinin adı ise turşudur. Turşu vücudun eksilen çok önemli minerallerinin temin yollarından keyifli bir şekli olmakla beraber bir çok bedeni sıkıntılarımızın da bertaraf edilmesine vesile olmaktadır. Turşu ve özellikle turşu suyu ‘nun faydaları pek çok sağlıkla ilgili kaynakta zikredilmekte olup onlardan bir hulasayı siz okuyucularımıza takdim etmeye çalışacağız.

Ancak bu gibi bilgilerde önemli bir noktaya dikkat çekmeyi bir görev sayıyoruz. O da şudur: Faydaları sayılan her doğal madde her hastalık için uygun olmayabilir. Hasta olup da tedavi görenler Uzman hekimine danışarak miktar ve oran tesbit ederek devam etmelidir. Bu gibi tavsiyeler bir ilaç değil doğru ve yeterli beslenme unsurları olarak değerlendirilmeli. Doğru kullanımı bilinmezse yanlış, istenmeyen sonuçlar verebilir. O yüzden günlük yaşamda ihmal edilmeyecek alışkanlıkların kararında olması, aşırıya kaçan kullanımlar sonucu meydana gelebilecek sıkıntılara karşı iyi bir tedbir olacaktır.

Ayrıca “aman çok faydalıymış!” deyip aşırıya kaçan kullanımlar zarar verebilir. Temel kural şudur:

Bir derdin dermanı, başka derde derd olur. Panzehiri zehir olur. Derman hadden geçerse derd getirir, öldürür. (Bediüzzaman) Sözler ( 718 )

Domates, salatalık, lahana, patlıcan, kavun, armut, ayva, erik, biber, mantar, soğan, sarımsak, patlıcan, karnabahar gibi birçok sebze ve meyveyi kışın geldiğine sevindiren yegane şeydir turşu.

Turşu suyunun önemli faydaları:

1. Kas kasılmalarına iyi gelir

Birçok sporcu günlük egzersizlerinden sonra turşu suyu içmeyi tercih ediyor. Sebebi turşu suyunun kas ve eklem ağrılarına iyi gelmesi, krampları geçirmesi. Spor yapanlara duyurulur.

2. Dehidrasyon yani vücudun aşırı su kaybetmesi durumunda turşu suyu adeta bir süper kahraman.

Bu durumda bol su tüketmek tabii ki ilk akla gelen şey ancak ondan çok daha iyi bir seçenek var elimizde. İçinde hem sodyum hem de potasyum olduğundan turşu suyu vücudun kaybettiği suyu daha hızlı yerine koymakla kalmıyor, daha uzun süre bu şekilde kalmanızı sağlıyor. Zira terleyerek vücuttan sodyum ve potasyumu attığımızı düşünürsek turşu suyu bunları vücuduna geri kazandırma özelliğine sahip. İshalden muzdarip olanlar, akşamdan kalanlar turşu suyunu es geçmesin deriz.

3. Bağışıklık sisteminizi güçlendiriyor

Mikroplara karşı en korumasız olduğumuz kış aylarında bağışıklık sistemini güçlü tutmamız gerekiyor. İçinde C ve E vitaminleri kadar antioksidan da barındıran turşu suyu böylelikle bağışıklık sisteminizi de güçlendirerek sağlığınızı korumak için canla başla uğraşıyor.

Sağlık Bakanlığı, Yazılı Basın Açıklaması

4. Vücutta yağ birikimini bastırıp metabolizmayı hızlandırdığı için kilo vermenize yardımcı oluyor

Turşu suyu içinde bulunan asetik asitin yağ birikimini azaltma ve metabolizmanın hızlı çalışmasına yardımcı olma gibi özellikleri var. Ana malzemesinin sirke olduğunu düşünürsek (limoncular kusura bakmasın) ve sirkenin de kilo vermeye etkisini de biliyorsak aslında çok da mantıksız değil.

5. Kan şekerini dengede tutuyor

Yine içerdiği sirke sebebiyle turşu suyu yemek sonrası kan şekeri seviyesini dengeliyor. Yalnız burada içilen miktarı çok az tutmak önemli.

6. Kabızlığa çare oluyor

Sabah saatlerinde içilen turşu suyunun bağırsak sorunlarını giderdiği biliniyor. Bu sebeple kabızlık çekenlerin de kurtarıcılarından biri turşu suyu. Hatta nokta atışı yapalım, lahana turşusu suyu bu konuda çok daha iddialı.

7. Vücudun ihtiyaç duyduğu birçok minerali barındırıyor

Turşu ve suyu, demir, magnezyum, kalsiyum, potasyum ve çinko gibi vücut için çok önemli olan mineralleri barındırıyor. Düzenli olarak sebze ve meyve tüketemiyorsanız bu ihtiyacınızın bir kısmını turşu suyu içerek de karşılayabilirsiniz.

8. Hazımsızlığa iyi geliyor

Turşulardaki besinlerde bulunan yüksek orandaki liflerin sindirim sistemi üzerinde birçok olumlu etkisi var. Turşu suyu da bu açıdan sıklıkla hazımsızlık sorunu yaşayanların bu sıkıntılarından kurtulmasına yardımcı oluyor.

9. Alzheimer gibi sinir sistemi hastalıklarına iyi geliyor

Turşunun içindeki sarımsak sayesinde sinir sistemimiz de güçleniyor. Zira sarımsağın içinde bulunan flavonidler isimli materyallerin Alzheimer hastalığı için son derece faydası olduğu biliniyor.

Tüm bu faydaların elde edilmesi için doğal olarak hazırlanmış sirkelerle yapılmış turşuların kullanılması gerekmektedir.